近日，雞產品價格震蕩起伏，肉雞“過山車”一般的價格，就目前來看和節假日經銷商備貨不無關系，節日效果明顯。經過這幾天的調整，產品價格略微回升。

近期，國家肉雞產業技術體系產業經濟崗位在北京例行召開“2019中國肉雞產業經濟分析研討會”，研討分析我國肉雞產業2019年上半年發展形勢、生產數據，并預測和展望未來發展趨勢。會議認為“在非洲豬瘟的助推下，當前國內肉雞產業發展勢頭良好，‘豬瘟雞會’，行業需理性對待，做好自己，全面推進肉雞產業高質量發展。”

替代效果顯現，禽業持續景氣

最新價格行情，今日全國主流市場白羽肉毛雞銷售批發均價為5.05元/斤，較昨日漲了0.33%。此外，民和股份半年報顯示，上半年，實現營收15.63億元，同比增長133.31%；凈利潤8.69億元，在2018年凈利潤不過3.81億元，今年僅用了半年的時間就趕超歷史高點的2倍。

益生股份董秘林杰介紹，由于多年來累積的種雞產能逐步淘汰以及持續的引種限制導致種雞供給量逐步下降，商品代白羽肉雞供給緊缺，且供給緊縮的局面將依舊持續。

從消費端來看，無論是國內，還是國外，雞肉消費都呈現強勢增長，另外非洲豬瘟事件引起雞肉替代性消費需求。目前白羽肉雞行業供給端緊縮，消費端需求量增加，行業景氣度依舊持續。

對此，眾多證券公司也給出了積極預測：

東北證券：

非洲豬瘟背景下，雞肉對豬肉的替代效果有望顯現。假設2019-2020年雞肉供應量同比增長20%，則與2018年相比仍有30萬噸缺口。預計2019-2020上半年雞肉價格有望維持高位震蕩。

財富證券：

目前非洲豬瘟疫情導致的生豬供給缺口仍在逐步擴大，隨著四川、湖北、湖南疫情導致的拋售結束以及下游消費的逐步回暖，未來豬價有望加速上漲，養豬板塊及加速布局養豬業務的飼料板塊盈利有望明顯改善，而禽養殖板塊在替代性需求提升背景下，下半年高景氣度有望延續。

天風證券：

6月底以來，黃雞價格和白羽肉雞雞苗和毛雞價格再度上漲，非洲豬瘟帶來的豬肉供需缺口將逐漸顯現，作為豬肉消費的主要替代品，禽肉消費將快速增長，助推禽鏈景氣持續。預計此輪禽鏈景氣向上時間和程度都將超歷史周期。

農業農村部市場與經濟信息司司長唐珂介紹，預計下半年豬肉供需關系將持續緊俏。唐珂建議增加禽肉、雞蛋、牛奶等畜禽產品產量，加快消費結構調整，保證肉類市場總體供給穩定。受豬肉供應短缺、價格上漲影響，雞肉在一定程度上成為了豬肉替代品，無論是居民餐飲消費還是加工需求均存在雞肉替代現象，雞肉產量和需求水平都有增加。

荷蘭合作銀行高級分析師潘晨軍(音)：我們預計，中國將在接下來的幾個月進口大量家禽肉。全球的家禽價格都將直接和間接受到有關貿易量上升的強力支持。中國對家禽的進一步依賴還將使巴西、泰國、波蘭和俄羅斯等主要禽類出口國受益。

肉雞產業尚需高質量發展

數據顯示，1-6月商品代累計出欄約42.0億只、同比增長15.8%，肉產量663.7萬噸、同比增長13.5%，出欄及肉產量黃羽均超過白羽。白羽肉雞6月出欄4.3億只，接近2015年的峰值。白羽肉雞潛力非常大！再創歷史新高。6月份，白羽肉雞出欄價格為8.80元/kg，環比下降18.0%，同比上升9.1%。黃羽肉雞為14.90元/kg，環比上漲0.3%，同比上升9.9%。

農業部畜牧業司監測分析處處長辛國昌表示，白羽肉雞商品雞苗價格從4元漲至10元多，創歷史新高，并在9-10元區間維持10周時間，從第22周（5月31日）開始，出現斷崖式下跌，最低價格甚至達七八毛！行情“過山車”，嚴重危害行業的健康、持續發展。很難想象，10元以上的雞苗，成本怎么能賺回？

白羽肉雞聯盟總裁李景輝認為：“雖然客觀上非洲豬瘟的發生對所有動物蛋白都可能是利好，但白羽肉雞產業發展是在按照市場需求和共贏原則尋求一種平衡，并沒將非洲豬瘟作為利好。”

國家肉雞產業技術體系首席科學家文杰研究員也表示，相對非瘟，當前肉雞生產形勢不錯，可以在一定程度上替代一部分豬肉，但不應忘記提質增效、綠色發展的基本原則，因為替代是有限度的，大家不能一哄而上，應將提質增效放在一個重要的位置。

山東春雪食品有限公司總經理王克祝表示，目前雞肉僅是對豬肉消費市場的補充，是一個市場缺口的補充，而不是替代。禽肉替代豬肉，需要走很長遠的路。

溫氏集團副總裁兼養禽事業部總裁梁志雄表示：“預計到2020年，國雞年產能或將達到50億羽出欄規模。經過這兩年肉制品需求“紅利期”迅猛發展起來的家禽業，在2021年必將經歷一場殘酷的市場競爭。

布瑞克·農產品集購網研究總監林國發預計，2020年禽肉消費占四大肉類比例將從2018年24%左右，提升到30%-32%，但這仍然很難從根本上改變豬肉消費占主導趨勢，且隨著豬肉產能逐步回升，豬肉消費占比重新回到60%左右的水平。

多舉措確保肉價合理

國家發展改革委新聞發言人孟瑋表示，盡管非洲豬瘟疫情對當前生豬生產造成了一定沖擊，但肉禽等替代品生產增長較快，肉蛋奶等供應比較充裕，居民基本飲食消費不會受到大的影響。

保持物價特別是重要民生商品價格基本穩定，事關人民群眾尤其是困難群眾的基本生活，對此黨中央、國務院高度重視。國家發改委認真貫徹黨中央、國務院重要決策部署，會同有關部門出臺了一系列政策措施、制定了多項方案預案。

目前一些措施已經在有效落實當中，并產生了積極成效。比如，實施補貼、信貸、土地等政策措施穩定生豬生產，各級政府收儲凍豬肉，同時加強市場監管，打擊市場炒作等不法行為。

再如，指導各地切實落實價格補貼聯動機制，針對近一段時間食品價格明顯上漲的問題，已有多個省份及時向困難群眾發放了價格臨時補貼，有效緩解食品價格上漲對困難群眾基本生活的影響。

今后，國家發改委將會同有關部門繼續密切監測重要民生商品市場價格形勢變化，根據需要及時采取相應的調控措施，確保價格運行在合理區間。

展會概況：中國國際航空、郵輪及列車食品飲料展（簡稱:CTCE CHINA）作為亞洲地區旅游餐飲領域唯一專業盛會已在上海順利舉辦過數屆并獲得巨大成功，展會共吸引來自全球四十多個國家和地區數千家旅游餐飲（含航空、郵輪、列車、部隊、學校、工廠、酒店餐飲等配餐用食材）食品飲料領域優秀供應商前來參展，累計展出面積超過數十萬平米，展會聚集了國內外近千家主要旅游配餐企業及數萬名全球旅游餐飲食品飲料領域的專業買家參會。其中；中國國際航空公司、東方航空公司、南方航空公司、海南航空公司、廈門航空公司、深圳航空公司、佳美航空、春秋航空、吉祥航空、渤海郵輪及京鐵列服等多家旅游配餐企業主要采購管理部門分別在現場設立采購中心，進行旅游餐飲食品飲料供應商的樣品采集與信息的收集。展會期間還舉辦了多場會議論壇和航空食品與用品買家見面會，期間各大旅游配餐領域的專家針對旅游餐飲食品與配餐峰會、餐飲廚房管理與提升論壇、旅游餐飲食品安全與營養健康、旅游配餐產業鏈安全等話題進行討論。該展會現已成為中國旅游餐飲領域規模最大的專業采購交易會，在國際旅游餐飲領域專業展會中占有極為重要的地位。根據往年的舉辦情況；預計2020年展會規模及觀眾數量同比有較大的提升，參展商數量同比增長80%，專業觀眾數量同比增長220%。MP:17621958105

新的機遇：為更好促進旅游餐飲市場的開拓和發展，推動旅游餐飲企業、供應企業和旅游餐飲配餐公司合作共贏，高登商業與相關主管部門等單位定于2020年05月07日-09日在國家會展中心（上海）繼續舉辦2020第九屆中國國際航空、郵輪及列車食品飲料展覽會。該展會將聚集國內外近千家主要旅游餐飲企業（含航空、郵輪、列車、部隊、學校、工廠、酒店餐飲等配餐企業）與旅游餐飲供應商企業以及數萬全球專業買家參會，通過展會上面對面的交流與溝通，增進了旅游餐飲供應商企業與旅游配餐企業采購管理部門的了解、理解和友誼，推動供需雙方合作共贏。

上一信息：到2020年，近300項食品安全標準將出臺——保證食品“放心”須管理“用心”

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